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Salmon tartar & Guacamole

For 4 people:

400gr of fresh salmon
1 lemon
1 onion
Olive oil                                                                                                                                         Mint                                                                                                                                      Coriander                                                                                                                                       Salt, pepper       

Tartare de saumon / Salmon tartar:                                                                                      

Prepare your marinade with olive oil, lemon, mint, coriander, onion, salt and pepper.

Cut the salmon into small cubes and add it to the marinade. Let it rest for at least 2 hours.

Guacamole :

2 ripe avocados

1 lemon

Spices for Guacamole

• Crush the two avocados, add the lemon juice and the spices. Mix.

Bon appétit !