Pour 4 personnes / For 4 people:

250g de filet de saumon/ 250g salmon fillet
250g de filet de sandre ou de cabillaud/ 250g pike-perch fillet or cod fillet
2 carottes/ 2 carrots
2 pommes de terre/ 2 potatoes
1 poireau/ 1 leek
1 marmite de bouillon de poisson/ 1 pot of fish stock                                                           40cl de lait de coco/ 40cl coconut milk                                                                                    

• Eplucher les carottes et les pommes de terre puis les couper en cubes. Emincer le poireau, le laver et l’émincer à nouveau. Faire cuire les légumes couverts à hauteur dans de l’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Peel the carrots and potatoes and cut them into cubes. Slice the leek, wash it and slice it again. Cook the vegetables in water until they become tender.

• Couper les filets de poissons en morceaux grossiers. Cut the fish fillet into coarse pieces.

• Dans une casserole, placer les légumes, les morceaux de poissons, la marmite de bouillon de poisson et les couvrir de lait de coco. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les poissons soient cuits. Déguster chaud. Put the vegetables, fish pieces & the fish stock pot in a saucepan and cover with coconut milk. Cook over medium heatuntil the fish is cooked. Enjoy hot.

Astuce : Pour que les morceaux de poissons restent entiers, les mettre au-dessus des légumes pendant la cuisson. 

Tip: to keep the fish pieces whole, put them on the top of vegetables while cooking.

Bon appétit !