Carpaccio de Saint-Jacques / Scallop Carpaccio

Carpaccio de Saint-Jacques / Scallop Carpaccio

Carpaccio de Saint-Jacques / Scallop Carpaccio Pour 4 personnes / For 4 people: 500g de aint-Jacques/500g scallopsHuile d’olive/olive oil1 citron vert/ 1 lime1 orange/ 1 orange • Mettre au congélateur les saint-Jacques durant 1h pour les durcir et les couper...
Tarama Maison / Homemade Tarama

Tarama Maison / Homemade Tarama

Tarama Maison / Homemade Tarama Pour 6 à 8 personnes / For 6 to 8 people: 1 poche de 280gr d’œufs de cabillaud fumés / 280gr of smoked cod roe Jus de 1 gros citron / Juice of 1 large lemon 20cl d’huile de tournesol / 20cl sunflower oil 10cl de lait / 10cl...