ВЫЛОВ, ПРОИЗВОДСТВО И ЭКСПОРТ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

(+33) 4 91 59 89 59

НАШИ ИННОВАЦИИ

ОМАР БЛАНШИРОВАННЫЙ

SeafoodExport Logo Pêcheurs de l'île

Новый подход к дигустации омара.

  • Мягкая текстура мяса
  • Выбор степени готовности
  • Легкое извлечение панциря
  • Широкий выбор вариантов приготовления


Почему данная инновация ?

Бланшированный омар является ответом на смущение потребителя, связанне с ограниченностью выбора варианта приготовления и степени готовности при использовании вареного омара


Что значит бланширование ?

Омар помещается в кипящую воду на короткий промежуток времени, что в последствии облегчает извлечение панциря, но в то же время омар остается сырым. Это позволяет в последствии готовить его таким же образом, как и живого омара, и оценить все богатство продукта.

Наша марка Cuisine & Océan
 

Бланшированный омар – это инновация разработанная совместно с ассоциацией рыбаков острова Принца Эдуарда (PEIFA).

Созданная в начале 50-х годов, ассоциация PEIFA насчитывает около 1200 членов и объединяет рыбаков различных географических зон острова с целью представления их интересов. Ассоциация занимается вопросами, касающимися отношений с федеральным правительством и другими учреждениями.

Компания и общество

Top