Pêche, Production & Exportation de produits de la mer

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Thon Albacore / Listao

Thunnus albacares / Katsuwonus pelamis

Taille

Listao :
Congelé en mer ou terre : <1.8kg, 1.8 à 3.5kg, 3.5kg et +
Congelé en mer : 300 à 600g, 600 à 1100g

Albacore :
Congelé mer ou terre: 
Longes : 1 à 2kg, 2 à 4kg, 3 à 5kg (cru)

Congelé mer :
Quarts : 6kg et +
Saku: 150-300g (16 x 5-7 x 2-3cm)

Forme

Entier, longe, steak

Saison

Toute l'année

Méthode de pêche

Senne tournante, palangre, canne

Méthode de congélation

Congelé en mer ou terre, individuellement (IQF)

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