Pêche, Production & Exportation de produits de la mer

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Qualité & traçabilité

Chez Seafoodia, la qualité est au centre de nos préoccupations.

Parmi nos priorités :

  • Les conditions de capture
  • La sélectivité des engins de pêche
  • Les délais entre la sortie de l’eau et la surgélation
  • La maîtrise du process de transformation
  • La maîtrise des circuits d’approvisionnement
  • La fréquence des autocontrôles
  • La traçabilité de nos produits

Nous sélectionnons des espèces dont les stocks sont commercialement exploitables, nous respectons les tailles de maturité sexuelle et les cycles naturels de reproduction pour assurer le renouvellement des espèces sur lequel repose le cœur de notre métier.


Nos démarches d’autocontrôle :  

1. Jusqu’à 3 inspections par conteneur.

2. Augmentation de la fréquence de surveillance pour :

  • Les nouveaux sites de production
  • L’identification des incidents liés aux défauts de transformation

3. Un process d'inspection strict :

  • Traçabilité des matières premières
  •  Suivi des fournisseurs de matière première
  • Plan de contrôle lors de la transformation
  • Plan de contrôle produit fini (Physico-chimique, bactériologique et contaminant)
  • Inspection à l’origine
  • Inspection à la destination 
     

Garant du système qualité,  je m’assure du respect des bonnes pratiques d'hygiènes de la filière d'approvisionnement et de la conformité des produits importés en allant parfois au-delà des exigences sanitaires et réglementaires.

Nous nous plaçons dans une démarche d’amélioration continue en définissant des axes de progrès et en nous fixant des délais de réalisation de ces derniers.   

Sebastien GAUTEY
Quality Manager

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